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Posgrado en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración

Fecha de inicio: 19 octubre 2018 Fecha fin: 29 junio 2019 Duración: 340 horas Horario: Viernes de 16 a 21 horas y sábados de 9.00 a 14.00 horas Lugar de impartición: Pamplona (C/ General Chinchilla, 4) Coste: 10.900 euros Curso bonificable. La Cámara se lo gestiona, si lo solicita al menos 12 días antes del inicio del curso.

Dirigido a

El programa está dirigido a graduados, ingenieros, arquitectos, ingenieros técnicos, arquitectos técnicos, así como graduados y diplomados, o a profesionales que quieran adquirir conocimientos en el ámbito de la gestión de establecimientos hoteleros y de restauración.

Objetivos

Este programa tiene por tanto como objetivo global formar a profesionales y directivos que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito del hospitality management y de la restauración, desde la perspectiva empresarial necesaria para que sean eficientes en la toma de decisiones dentro de este sector tan globalizado y dinámico, y no obvien el impacto de las nuevas tecnologías.

Ponentes

Dirección académica y Dirección y Planificación Global de Empresas Hoteleras y de Restauración

Pau Pitarch De Dalmases

Postgrado de Dirección y Gestión de Empresas Turísticas por ESADE Business School; Diplomado en Turismo por la Universitat de Barcelona – CETT, cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector turístico donde se ha desarrollado internacionalmente en las distintas áreas operativas y de gestión hotelera independiente en establecimientos de Barcelona y Estados Unidos, y en la dirección y ejecución de proyectos de consultoría turística. Especialista en los ámbitos de estudios de viabilidad hotelera, análisis de mercados turísticos, planificación y dinamización estratégica de destinos, implantación de sistemas de calidad y creación de producto turístico. Ha desarrollado proyectos en Andorra, Belice, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Egipto, España, Panamá, República Dominicana, Reino Unido, y Ucrania entre otros.

Miembro del Comité Organizador del Salón Internacional de Turismo de Catalunya B-Travel, y miembro de la Associació Catalana de Professionals del Turisme ACPT. Acreditado por el Responsible Tourism Institute como implantador del sello de sostenibilidad turística Biosphere; y consultor en Sistema de Calidad Turística Española en Destinos SICTED, por la Secretaría de Turismo de España.

CoFundador y socio consultor de la empresa PAX# Genuine Tourism Advisors, combina el asesoramiento profesional con la docencia académica vinculada al sector turístico.

Estructura del Mercado Turístico Mundial

Jordi Castelló Grasa

Máster en Política Económica Global por la New School University de Nueva York, y Diplomado en Administración de Empresas Turísticas, con más de 25 años de experiencia en la industria turística. Carrera profesional desarrollada en América dentro de los ámbitos de la comercialización y distribución de viajes, desarrollo y crecimiento de negocio de alojamiento, pensamiento estratégico para la expansión de empresas turísticas, y asesoramiento en consultoría transaccional y de viabilidades para emprendimientos hoteleros y mixtos. Ha desarrollado proyectos en Estados Unidos, México, Panamá, Argentina, Chile, España, Reino Unido y Ucrania entre otros.

Finanzas Internacionales para el Sector Turístico

Albert Viñals Comas

Diplomado en Ciencias Empresariales por la Universitat de Barcelona, y Master Executive en Dirección Hotelera por OSTELEA School of Tourism and Hospitality – Universitat de Lleida. Carrera profesional desarrollada en el sector financiero con más de 10 años como gestor en banca particulares y empresas, y entrando en la especialización de la industria turística en los ámbitos de administración y contabilidad de empresas hoteleras.

Actualmente combina la docencia con su responsabilidad profesional en el Hotel Colon****de Barcelona, establecimiento con larga trayectoria en el destino.


Gestión del Capital Intelectual y del Talento en Contextos Globale

Julio Herrera Estévez


MBA por IESE Business School, e Ingeniero de Caminos por la Universidad Politécnica de Madrid. Carrera profesional de gran calado como Director General de Expo Hoteles durante 15 años (1998 – 2013), periodo en el que desarrolló con éxito la transformación de un grupo con 3 hoteles descentralizados hacia un modelo de cadena hotelera de establecimientos de gran tamaño, multi-segmento, con hoteles en ciudad y vacacionales. Atesora una amplia experiencia en la identificación de talento y gestión de equipos humanos, así como su potenciación para la mejora de la competitividad empresarial y desarrollo de carrera profesional.

Innovación y Mentalidad Emprendedora

Pablo Urani Higgimbotton

Economista por la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), post-grado en Dirección y Negocios Internacionales (FUNCER Business School), y MBA por EAE Business School y la Nottingham Trent University. Cuenta con estudios de especialización en proyectos de inversión, planificación, calidad turística, viabilidad y finanzas; y ha desarrollado su recorrido profesional en entidades de consultoría turística y empresas privadas, públicas y organismos multilaterales.

Especialista en estudios de viabilidad turística y elaboración de planes de negocio, y capacitación en innovación y emprededuría. Ha desarrollado proyectos en Argentina, El Salvador, Brasil, Ucrania, Colombia, Panamá, España, Hungría, Polonia, Marruecos, Reino Unido y Estados Unidos, entre otros.

Operaciones y Calidad para Empresas Internacionales de Hotelería / Restauración

Willem Van Rossem

Master en Customer Service & Service Culture por la Cornell University (New York, EEUU); Tourism Management Bachelor Science Degree por la University of New Hampshire (EEUU). Profesional de la hostelería con experiencia en gestión de operaciones, aseguramiento de la calidad, capacitación y consultoría en hoteles y resorts en todo el mundo. Multilingüe y centrado en el rendimiento del servicio, la lealtad de los huéspedes y la excelencia de los empleados, ha desempeñado su amplia carrera profesional internacional en los Parques Temáticos Disneyland y Port Aventura, así como director de operaciones en el Hotel Dolce Sitges de la cadena Wyndham Hotels & Resorts.

Gestión Comercial Internacional para Empresas de Hotelería y Restauración

Anna Bayarri

Diplomada en Turismo especialidad Dirección y Gestión Hotelera por la Universitat de Barcelona – Centre d’Estudis Turístics CETT. Con una trayectoria de más de 15 años vinculada a los departamentos comerciales de Meliá Hotels International, es actualmente la Director of Sales de Meliá Hotels & Resorts para la Región Este España. Su desarrollo profesional está estrechamente relacionado con la gestión comercial y el marketing en el sector hotelero, con una amplia experiencia en la dirección de ventas, definición de estrategias, ejecución de acciones, participación en ferias internacionales, y liderazgo de equipos comerciales.

Estrategias Marketing Internacional para empresas hotelería y restauración

Josep Maria Capella Oliva

MBA y Licenciado en Ciencias Empresariales por ESADE Business School, con más de 20 años de experiencia en la industria turística. Especialista en marketing turístico, desarrolla su carrera profesional como consultor y formador empresarial con amplia experiencia en el territorio español, habiendo participado en la elaboración de distintos planes de marketing territoriales, así como en organismos privados entre ellos Port Aventura. Colabora en proyectos de formación con la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y Universitat de Lleida – OSTELEA. Ha desarrollado proyectos de formación relacionados con la comercialización y el marketing on-line & off-line, la comunicación empresarial y la competitividad.

Revenue Management

Susanna Badó Barberà

Master en Dirección y Administración de Empresas Hoteleras por la Universidad Alfonso X el Sabio; Diplomada en Técnico de Empresas Turísticas y Relaciones Públicas por la Universitat de Girona. Carrera profesional íntegramente desarrollada en el sector turístico hotelero especializada en la gestión de revenue, comercial y reservas. Vinculada desde hace más de 15 años al hotel Fairmont Rey Juan Carlos I de Barcelona, del que es su jefa de reservas y adjunta a dirección comercial, y donde se desempeño como jefa de revenue management entre 2015 y 2017. Actualmente lo supervisa.

Programa

Estructura y finanzas internacionales del sector turístico
- Estructura del mercado turístico mundial
- Finanzas internacionales para el sector turístico

Gestión del talento y la innovación en contextos globales
- Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales
- Innovación y mentalidad emprendedora

Dirección estratégica y operativa en empresas hoteleras y de restauración en entornos globales
- Dirección y planificación global de empresas hoteleras y de restauración
- Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración

Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
- Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y restauración
- Estrategias de marketing internacional y revenue management para empresas de hotelería y restauración

Elisa García 948 077 070 - ext. 1149 egarcia@camaranavarra.com
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